1.
東北酸菜壹小塊，切去頂部，用水沖洗幹凈備用。
2.
這樣就從中間那片分出壹片酸菜，讓酸菜更稀。
3.
然後把酸菜塊放在壹起。
4.
切成細絲
5.
再次用水清洗，去除水分備用。
6.
蔥切段，姜切片，八角準備。
7.
五花肉帶皮洗凈，切成壹寸左右的塊。
8.
鍋裏放水，放入肉。
9.
加入蔥、姜、八角、花椒，加蓋煮30分鐘左右。
10.
取出肉，稍微冷卻後切成薄片。
11.
將肉片放入煮肉的湯中，加入酸菜，加鹽，煮20分鐘左右。
12.
向鍋中加入雞精