西紅柿雞球
練習:
1.170克雞胸肉碎，1個蘑菇丁，30克玉米粒，1個雞蛋。
2.加入1湯匙鹽、1/4湯匙白胡椒、1湯匙姜末(不需要加姜)、1湯匙料酒和3湯匙水，攪拌至均勻粘稠。
3.用虎口把肉末擠出來，用勺子舀出來，就是壹個圓圓的雞球。
4.鍋裏燒開水，快要沸騰但還沒到的時候，關小火，雞肉丸焯水，浮起來就撈出來。
5.3用刀在西紅柿表面劃十字，用開水燙1分鐘後取出，輕松去皮。將西紅柿切成丁以備後用。
6.將鍋開小火，倒入少許橄欖油(加入1瓣蒜末翻炒至微爛)，加入壹碗熱水燒開。
7.將丸子煮至濃稠，加入少許鹽調味，撒上蔥花，番茄雞肉丸完成！