原料:蛤蜊、幹辣椒、生姜。
輔料:油、辣醬、糖、耗油、水澱粉。
1，蛤蜊洗幹凈；
2、鍋中熱油，放入花椒、紅幹辣椒、姜，翻炒出味道。
3、把辣椒炒壹下再放豆瓣醬，我用的是集賢。
4.炒紅油，把蛤蜊扔進去，很快就開了。
5、放蠔油、糖，如果蛤蜊吐水太多，就放壹點薄蛤蜊在上面。
練習2
材料:蛤蜊、小紅椒、姜、蔥。
輔料:料酒、鹽、海鮮醬油、水澱粉。
1.將蛤蜊洗凈，煮熟，直到它們張開嘴。
2.燒熱壹湯匙油，放入蛤蜊、蔥、姜片、料酒、鹽、小紅椒、海鮮醬油和水澱粉翻炒入味。
3.出鍋就可以吃了。