頭發有兩種制作方法。
1.用水浸泡面粉脂肪(通常稱為大堿面粉)，然後將面粉倒入其中，攪拌均勻。醒發8小時後會是原來面粉的1倍，然後面對堿就沒有酸味了。醒後半小時，可以在鍋裏放點醋，防止饅頭變花。通電前壹定要把饅頭放入冷水中。
2.用酵母和面(通常是快速和面的方法)配料:面粉500g，幹酵母3g，泡打粉5g，大豆油1兩，溫水(250g-300g)，糖20g。
做法:1。將面粉倒在案板上，加入幹酵母、泡打粉和糖，攪拌均勻。刮坑。2.在坑裏加入溫水和大豆油。復制揉面團，直到它醒過來。大概需要1個小時。3.面條醒了，做妳想要的包子，慢點做卷子。