配件；蔥2根，醬油3大勺，蔥葉5g，醬油3大勺，1碗水，鹽5g。
1，豆腐切塊，方方正正！要均勻，適當撒點鹽，腌制壹會兒。
2.那我們就把剩下的要用的材料準備好，瘦肉可以切丁也可以剁碎！蔥切丁，蔥葉切丁。
3、蔥白爆炒鍋可香。
4、加入瘦肉丁翻炒至肉色變白。
5、加入醬油燒開。
6.倒入水豆腐。
7、輕輕翻動壹下，讓豆腐上色均勻。
8.加入壹碗水(如果要腌很久，記得多加水，味道更好)，燒開後蓋上小火鹵水15-20分鐘。
9.記得中間要經常翻豆腐，保證都是均勻的。最好在汁中加入鹽和蔥葉，翻幾下。
10，鹵水豆腐成品圖。