豬肝200克
瘦肉150克
5顆紅棗
枸杞適量
雞蛋1
生粉適量
適量的油
適量的鹽
生姜2片
補血豬肝湯的實踐
豬肝用血水浸泡，切塊。如果還是怕有異味，可以用面粉搓壹下，晾幹水分備用。
將豬肝和肉片放在壹起，用油、鹽、玉米面腌制15分鐘左右。
紅棗洗凈去核備用。
鍋內放入1000ml左右的水燒開，再放入姜片、紅棗、枸杞煮5分鐘左右入味。
然後倒入準備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再加壹個雞蛋，蓋上蓋子燉。
技巧
另壹種去除豬肝異味的方法:烹飪前，先用清水洗凈肝血，然後剝去薄皮，放入盤中，加些牛奶浸泡，幾分鐘後，即可去除豬肝異味。