豆汁是什麽味道？

豆汁聞起來微酸，入口第壹感覺是苦，然後嘴裏會有壹股淡淡的怪味。咽下去之後，馬上會有壹股泔水的味道出來，帶壹點甜味，沒有回甜的感覺。

豆汁是什麽味道？

豆汁是老北京特有的傳統小吃。根據文字記載，它已經有300年的歷史了。豆汁是用綠豆做的，過濾掉澱粉後的殘渣做粉絲等食物發酵而成。

豆汁的原料是綠豆。綠豆蛋白質含量高，但不適合人體吸收。發酵後，人體的吸收率會大大增加。經常喝豆汁可以補充氨基酸。

豆汁的特點是顏色灰綠色，酒精度高，味酸，微甜。是北京冬春季節特別受老北京人歡迎的風味獨特的小吃。