2.將切好的蘿蔔放入盆中，撒上10g鹽拌勻，腌制30分鐘左右，這樣蘿蔔會變軟脫水變辣。鹵制後倒掉鹽水，不用再費心用冷開水或純凈水洗了。
3.加入小米椒、糖、白醋。上壹步沒洗的蘿蔔，可以不加鹽洗，只需要壹勺鹽，不要太多。混合並攪拌均勻
4.將蘿蔔倒入密封的保鮮盒或玻璃罐中。我用的是保鮮盒。倒之前我用開水燙過殺菌，保存效果更好。
5、放入冰箱保存，腌制幾個小時，第二天就好了！
6.白蘿蔔第二天之後的狀態縮水了壹點。每次吃的時候拿出壹部分，然後放回冰箱。隨著腌制時間的延長，最後越來越好。