1.把羊肉切成小塊，鍋裏加油把羊肉炒熟，加點酒去腥，加開水，醬油，糖。燉15分鐘至七八成熟左右。
2.燉羊肉的時候把胡蘿蔔和洋蔥切成小塊，淘米。
3.鍋裏加油(油是平時做菜的兩倍)。油七八成熱時，倒入蔥末炒香。倒入胡蘿蔔丁繼續翻炒。倒入煮好的羊肉，加鹽(平時煮壹道菜的兩倍)並降低火候至胡蘿蔔七八成熟。放點雞精，關火。
4.把葡萄幹放在淘洗好的米飯上，撒壹些孜然粒，倒壹鍋炒好的料，瀝幹水(水比平時蒸的米飯少，因為料裏還有水)。
5.然後按電飯鍋的按鈕，等到飯做好。光跳後不要急著開鍋，燉15-20分鐘，然後從下往上翻。
6.把蓋子打開3-5分鐘，讓蒸汽跑掉，然後吃~