食材:土豆、豬肉(五花肉最合適)、香葉、幹辣椒、大蒜、香蔥、生抽、老抽、陳醋、鹽。
練習:
1，土豆洗凈切塊，鍋中水燒開，倒入土豆煮3分鐘，撈起放在盤子裏備用。
土豆燉菜
2.將豬肉切塊，鍋裏燒熱油，下肥油，倒入瘦肉繼續翻炒，直到肉皮有點焦黃。
3.將適量生抽、老抽、陳醋倒入炒好的豬肉中，翻炒至肉色，再加入香葉、幹辣椒、蒜沫，翻炒混合豬肉出香味。
4.倒入煮好的土豆塊，翻炒均勻，倒入適量溫水或開水，蓋在土豆塊上約五分鐘。湯汁濃稠時，起鍋，撒上蔥花。