熬麻辣燙高湯又香又濃的做法如下：
工具／原料：豬骨1000克、大蔥100克、生姜30克、料酒30克、鹽20克、低脂奶粉50克。
1、豬骨剁成小塊，洗凈，瀝幹水分。
2、鍋中放豬骨，加清水，水燒開後炒掉血水。
3、用溫水再次洗凈豬骨，瀝幹。
4、鍋中燒開水，將豬骨和大蔥、生姜、料酒、鹽壹起下鍋。
5、大火煮沸後，保持十分鐘，期間若有浮沫可撇去。
6、轉小火保持微沸的狀態，加入奶粉，慢熬。
7、熬煮至湯汁見少、湯色發白，關火。
8、用漏勺撈出豬骨、蔥和姜，此時又香又濃的麻辣燙高湯已經完成了。