大部分牛肉只是貼上“雪花初霜牛肉”的標簽，其實是人工制作的。中國的“日本雪花牛肉”是雪花牛肉的主要產地，都是假日本的。
雪花西冷牛排的做法:1，牛排去筋，拍松。2.加入壹半的鹽，洋蔥，黑胡椒，威士忌和上海辣醬油，攪拌半小時。3、放橄欖油，加入迷叠香和壹塊牛排，中火煎1分鐘，翻面煎1分鐘，四周封邊(立起來煎)。4.把剩下的油放入牛排鍋裏炒另壹半洋蔥，加入少量上海辣醬油澆在牛排上。有紅酒和蔬菜。這是壹種三分熟的煎法，想變老的話時間要適當增加。