腸粉裏哪裏可以學到正宗的腸粉配方培訓班？

1.將500克陳米(1 kg)和600克清水浸泡三小時以上(目的是使陳米吸收適量的水分，使精米漿更細膩，延長磨漿機的使用壽命)。

2.用清水磨等量的陳米，註意磨漿速度要均勻，否則磨漿機的加熱會導致熟漿過多，影響腸粉的質量。

3.將50g生小麥粉與適量清水混合，並與步驟2中的米漿混合均勻。

4.制作生熟漿，生熟漿比例約為10: 1，加入精鹽。

5.先在抽屜裏放點花生油或烤鴨油，然後在抽屜裏倒入適量的生熟漿，攤勻(可以適當加入肉末或雞蛋)，其厚度在2.5 mm左右，蒸1分鐘左右比較好。用腸粉專用鏟子從前到後，或從後到前提起腸粉。

廣式腸粉可以從海南學到海南新東方。