2.炒鍋洗凈，加熱。蒜末倒入適量花生油，翻炒出香味，肉絲翻炒至斷。
3.加壹點生抽調味，再撒壹點水煮壹會兒。
4.倒入芹菜翻炒均勻。記得在切芹菜之前先用小刀把它弄碎，這樣會更容易煮熟。
5.最後加入所有調料，關火。
6.裝盤吃飯。
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技巧
1.每次切芹菜，我都會先用刀把芹菜本身打壹下，這樣倒在鍋裏的時候就可以炒幾下，容易熟，也省時間。
2.如果不先用玉米澱粉腌制肉絲，在鍋裏炒的時候撒些水，再煮壹會兒，就不會太硬了。