材料:牛柳250克，黃瓜400克，香油，醬油，鹽，糖，辣椒粉，植物油。
做法:裏脊肉洗凈，去筋膜，冷凍，切片，加入香油、醬油、鹽、糖、辣椒粉，用手抓勻，牛肉入味。黃瓜洗凈，去蒂，去皮，對半切開，去皮，切成粗細適中的細條。將鍋燒熱，倒入植物油，倒入牛肉片，大火翻炒，放入黃瓜條，翻炒壹會兒至黃瓜半熟，使黃瓜嫩脆。
三瓜豬肉片
原料:瘦豬肉50克，苦瓜、絲瓜、黃瓜100克，植物油、鹽、醬油適量。
做法:將瘦豬肉、苦瓜、黃瓜、絲瓜分別洗凈切片。將肉片放入油鍋翻炒至半熟，然後依次放入苦瓜片、絲瓜片、黃瓜片翻炒。加鹽和醬油調味。