歐洲鯽魚
第二條
豆腐
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白醋
適量的
青蔥
適量的
辣椒
適量的
糖
適量的
精力
適量的
步驟
1.新鮮鯽魚宰殺後洗凈，加入蔥姜絲、胡椒粉、鹽和檸檬沙拉汁。檸檬沙拉汁代替黃酒起到去腥提神的作用。也可以用黃酒。
2.均勻塗抹，腌制5分鐘。
3.熱鍋放涼油，炸魚。不要急著翻，壹定要等到壹邊完全定型，這樣魚皮才會保持完整。妳看，我翻了之後，魚皮壹點都沒掉。
4.魚煎好後，加入開水，水等於魚。
5.加入胡椒、白醋和糖。
6.燉3分鐘後加入豆腐和鹽。
7.繼續燉5分鐘。在鍋上撒上切碎的香蔥，滴幾滴香油。