西紅柿。現在把雞蛋倒進鍋裏，調整位置，翻炒壹會兒。
材料:番茄壹個，辣椒壹個，雞蛋三個，洋蔥，鹽，糖。
做法:(1)西紅柿、辣椒、洋蔥切絲；雞蛋打勻備用；
(2)炒鍋內倒入適量食用油，加熱後先加入蛋液翻炒至熟後撈出；
(3)鍋裏再放油，加熱，把蔥花倒入炒鍋，和西紅柿、辣椒壹起炒，炒壹會，撒上適量白糖，然後倒入事先炒好的雞蛋，炒壹會，撒上少許鹽，準備出鍋。
(4)裝盤食用。
提示:(1)辣椒最好用青椒，這樣菜的味道和顏色更好搭配；
(2)提前放糖，煮之前放鹽；
(3)不要放雞精，因為炒雞蛋不需要用雞精調味。