1.醋蒜腌制時，要準備好新鮮紫蒜壹公斤，陳醋800克，糖500克，再準備壹個大壹點的玻璃瓶。
2、準備好的大蒜，用剪刀剪掉它的根部再剪掉它的莖，但是剪的時候要留壹厘米左右。然後把大蒜表面的老皮都剝掉，只留下最裏面的嫩皮，嫩皮不要太多，兩三層就好。
3.大蒜用淡鹽水浸泡1到2天，中間換水3到4次。將準備好的陳醋和白糖壹起煮沸，直到白糖全
1.醋蒜腌制時，要準備好新鮮紫蒜壹公斤，陳醋800克，糖500克，再準備壹個大壹點的玻璃瓶。
2、準備好的大蒜，用剪刀剪掉它的根部再剪掉它的莖，但是剪的時候要留壹厘米左右。然後把大蒜表面的老皮都剝掉，只留下最裏面的嫩皮，嫩皮不要太多，兩三層就好。
3.大蒜用淡鹽水浸泡1到2天，中間換水3到4次。將準備好的陳醋和白糖壹起煮沸，直到白糖全部融化，得到糖醋汁。
4.將泡好的大蒜放入幹凈的玻璃瓶中，然後將煮好的糖醋汁倒入瓶中，加入少量的水，讓大蒜完全淹沒在水中，密封瓶口，壹個月後自己制作醋蒜。可以腌制。