所需食材
主料：紅辣椒500g、蘋果100g、大蒜100g
輔料：鹽30g、糖40g、味精3g、白酒1大勺
1、辣椒洗凈晾幹，去蒂。
2、將整理好的辣椒用剪刀切成段，放入幹凈的碗中。
3、將大蒜洗幹凈，剝好皮放在幹凈的盤中。（大蒜剝皮時可以先用刀面將大蒜壓扁，這樣剝皮時比較方便）
4、蘋果洗幹凈，削皮去核，切成小塊。
5、現將大蒜、蘋果分別放進攪拌機打成糊狀。
6、分幾次將辣椒用攪拌機絞碎。
7、往攪碎的辣椒中放入鹽、糖， 攪拌均勻。
8、最後往攪碎的辣椒中倒入白酒，攪拌均勻，裝到密封的容器裏。 發酵2-10天就可以拿出來吃了。