叫花雞的腌制方法有哪些？

母雞、蝦仁、雞胗丁、瘦肉、熟火腿丁、水磨菇丁、蝦皮、豬網油、鮮荷葉、包裝紙、壇子泥、紹興酒、精鹽、醬油、蔥、姜末、丁香、八角、山奈酚、香油、熟豬油叫花雞特點:酒糊燒雞的本色鮮亮金黃，肉質肥嫩，肚爛。它教妳如何在吃之前做壹只叫化雞。1，裸露的雞爪和排骨臟臟的，腿、翅膀、頸骨用刀背折斷，用醬油、紹興酒、精鹽腌制。2.雞肉用丁香和茴香磨碎，雞肉用山奈塗抹。將煮熟的豬油、蔥、姜放入鍋中煸炒，然後將魚蝦、雞胗、香菇丁、豬肉丁、蝦丁放入鍋中煸炒，用紹酒和醬油煸炒幾下，用白糖煸炒至冷，將雞肉放入雞肚，將丁香放入刀腋下，用豬網油裹住雞肉，裹上幾層鮮荷葉外用， 用細麻繩將酒系住，將泥用水研磨，混合均勻，鋪上濕布，放入泥室，