煮45分鐘後，西米不是完全透明，但還是有小白點。我該怎麽辦？

西米不能壹直煮，所以不能煮透。妳要把西米煮到半透明，用冷水冷卻，然後繼續煮，這樣才能煮透。以下是壹些做法:

準備材料:西米150g，水適量。

生產步驟:

1、準備好的西米，輕輕篩洗，註意:西米不能泡洗；

2、適量的水燒開；

3.將西米放入沸水鍋中，中火煮，不斷攪拌防止粘鍋，直至西米變透明；

4.用不銹鋼漏盆取出西米，沖洗水龍頭，去除粘性。不用摸，用手就能摸到壹粒。

5.將鍋洗凈，或者用另壹個幹凈的鍋，加入適量的水(第壹次煮西米用的水的三分之壹)，加入30克糖，壹起煮開；

6.加入剛冷藏的西米，不斷攪拌，煮沸。

7.取出西米，放入冰箱冷卻。