鹹鴨蛋怎麽炒？

材料:鹹鴨蛋4-5個，紅青椒1個，姜蒜。

1.準備四五個鹹鴨蛋，去皮，放在案板上剁碎，最好切塊。

2.準備辣椒，青紅，切碎備用。姜蒜切碎備用。

3、鍋中倒入適量油，倒入姜蒜末，爆香，再倒入辣椒末，壹起翻炒。倒入切碎的鴨蛋，壹起攪拌均勻，加入適量雞精，即可食用。

營養價值:鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質、人體所需的多種氨基酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪通常混合成均勻的乳液，因此看不到油(脂肪)。

鹹鴨蛋中的鈣含量很高，每100克鹹鴨蛋中的鈣含量為512毫克，約為鮮蛋的10倍。特別適合骨質疏松的中老年人。