北京特產茯苓夾心餅。它是由什麽制成的？

茯苓餅，北京特產，原為清末宮廷食品。後來，這種茯苓夾心餅被引入民間，成為北京流行的小吃。但解放前，東安市場只有少數商販在經營，數量很少。解放後，政府統壹管理，使許多風味食品得到了恢復和發展。稻香春，壹家有著60多年歷史的著名南味食品店，專門做北京的茯苓餅，是我店重點自產自銷的品種之壹。這家店生產的夾心蛋糕選料考究，做工精細。用高級澱粉烤制的餅皮薄如紙，白如雪，夾心由多種堅果制成，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽可口。且價格低廉，可作為保健食品經常食用。目前北京有很多地方生產茯苓餅，尤其是稻香春產品。