準備材料:羊肉1200g、白蘿蔔、凍豆腐、海帶、蔥姜、黃酒、白胡椒2g、青蒜30g、鹽、香葉2g。
1.先將羊肉切塊,放入清水中浸泡3小時,再放入放血水中浸泡。
2、羊肉焯水,去血沫,焯水,撈出,用清水沖洗幹凈。
3.然後將焯水的羊肉、蔥姜、香葉、黃酒放入鍋中,蓋上鍋蓋,煮1小時。
4.然後將海帶切絲,用清水浸泡60分鐘,撈出瀝幹水分。
5.將羊肉湯、鹽、豆腐、海帶、蘿蔔絲放入砂鍋中,加蓋燜20分鐘。
6.將準備好的大蒜和白胡椒放入鍋中,用鏟子攪拌均勻。
7.攪拌均勻後,可以放入盆中,這樣就做好了。