1.把烏龜整體翻過來，然後烏龜的頭自然會伸出來(因為烏龜翻過來會伸出來)；
2.卡住烏龜的頭，然後朝烏龜的喉嚨砍了壹刀；
3.甲魚窒息後，用尖刀卸下甲魚的外殼，然後開膛。
燉甲魚的方法；
材料:甲魚壹只，蔥壹根，姜8片，蒜4瓣，鹽壹勺，糖壹勺，料酒壹勺，醬油壹勺。
練習:
1.將甲魚洗凈，去掉身上的黃油，放入沸水鍋中焯壹下，立即將甲魚表面的薄膜去掉並剝掉。剁碎備用；
2.鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；
3.放入甲魚塊炒五分鐘，加入壹勺料酒、醬油、鹽、糖，翻炒出香味；
4.甲魚加開水，小火燉30分鐘左右至熟；
5、開大火收汁。