番石榴:1
生腰果:150克
鹽水:適量
糖:1湯匙
水:1/4杯
酸梅粉:1/2湯匙
佐料
具體步驟
第壹步
1.番石榴洗凈瀝幹，切成8片，用小勺去籽，橫切成約1 cm厚，用鹽水浸泡，瀝幹。
第二步
2.將生腰果用溫油中火炸至微黃，立即撈起。用餐巾紙吸腰果吸收的油，涼了就脆了。
第三步
3.將糖和水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，然後倒入炸好的腰果，快速攪拌均勻，使腰果均勻裹上糖汁，然後裝盤。
第四步
4.鍋燒熱，加入少許油，依次加入番石榴、腰果、酸梅粉，翻炒均勻入味，裝盤。
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