1.將年糕切成3cm×2cm×0.5cm的長方形小塊，用餛飩皮包裹(如下圖)。
2.將鍋內油燒至五成熱，放入包好的年糕，用中高火煎2分鐘左右，裝盤。？
3.鍋裏放1碗水，加糖和紅棗燒開，用澱粉水勾芡成汁，再倒入炒好的年糕，翻面即可食用。？
第二步的炒年糕就可以吃了，外酥裏嫩。也可以加入紅棗和糖水，做成喜慶的糖水炒年糕。用超市買的年糕做炒年糕很簡單。首先，把年糕按照妳需要的大小切好，用溫水泡軟。
取出，放在壹邊晾幹水分，將油倒入鍋中，加熱至8點，放入年糕，炸至金黃色，取出即可食用。可以根據個人口味加糖吃。