主料
小竹筍
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
小尖椒
適量
肥瘦肉
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.從山上摘回來新鮮的小竹筍。
2.去除外殼後的小竹筍。
3.鍋裏燒開水焯壹下，不焯也可以，但我喜歡焯壹下，炒的時候可以稍稍炒久點，不會潮人，
4.用手撕成小條，切碎
5.肥肉和瘦肉分開，切成丁。
6.姜、蒜、小尖椒切碎。
7.炒鍋放油，放入肥肉煎出油。
8.倒入小竹筍炒壹會兒，再放入小尖椒，翻炒均勻後加入鹽，味精。這次沒有蔥花了，撒上些蔥花就更美了。
9.就是素炒的壹碗小竹筍，簡簡單單，清清爽爽。