蘋果是最著名的新鮮水果。它不含人體脂肪、鈉或膽固醇，是阿拉伯樹膠的最佳來源之壹。和所有水果壹樣，蘋果富含維生素和礦物質，化學纖維的豐富來自於。
2.紅心柚和橘子。
紅心柚、橙子和其他柑橘類水果的外果皮或乳狀果皮中含有大量阿拉伯樹膠。不過這種鮮果果肉中的阿拉伯樹膠濃度並不高。此外，橙子、青檸檬和紅心柚也是維生素C，蛋白質和膳食纖維的理想化來源於。
3.杏子。
杏子在外觀和味道上與桃子相似，但含有大量的阿拉伯樹膠。這兩種新鮮水果的維生素和礦物質含量也很高，如維生素D和C、葉酸片、維生素b3、鐵和鎂等。杏子很甜但不多汁，用杏子做的堅果是非常有名的小吃。