調料適量醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炒花生、炒黃豆、花椒粉、花椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、高湯500ML。
生產方法
1，將紅薯粉放入50-60度的水中，浸泡10分鐘備用；
2.燒開水，將芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入大碗中，再放入高湯、蔥花、豬油打底；
3.水開後，將軟粉絲放入鍋中焯水，然後放入有底的碗中。最後，將豌豆尖放入熱水中，加入炒好的蔬菜、花生、大豆和香菜。正宗川味酸辣粉做好了。
以上為魏賢個人觀點。