主料
牛仔骨2斤 彩椒各壹半
現磨黑胡椒看自己（有點辣） 海鹽適量
現磨黑胡椒適量 大豆油適量（過油）
生抽適量 耗油適量
水適量 澱粉7克
黑胡椒牛仔骨的做法步驟
1. 牛仔骨切好 自然解凍。處理其他食材。
2. 把彩椒切小塊。牛仔骨簡單腌制（放少量消磨黑胡椒與少量鹽抓勻）。
3. 牛仔骨過油（油燒到8成熱調中火）表面略金以熟。調制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水攪拌均勻。）再來壹碗澱粉水。
4. 鍋燒汁。略熱後放彩椒，加澱粉水。勾芡，壹半粘稠度時下牛仔骨，翻鍋~翻5下均勻後出鍋。