輔料:蔥、姜、辣椒。
調料/鹵汁:鹽、糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。
折疊生產過程
1.將肉蟹放入器皿中，加入適量白酒。螃蟹喝完後，去腮、胃、腸，切成塊；
2蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切塊；
3.放火燒鍋，把油瀝幹。油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒翻炒至麻辣香，放入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、糖、鹽，翻炒均勻，出鍋食用。
提示:螃蟹的可食用部分是肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用的部分是胃、腸和臉頰。避免進食後立即吃水果和喝生水。