準備材料:牛筋200g，紅椒半個，黃椒半個，韭菜若幹，植物調和油適量，鹽少許，料酒少許，澱粉壹勺，醬油少許。
生產步驟:
1.將牛肉洗凈，切去筋膜。
2.將肉絲橫切成薄片。
3、牛肉片放入碗中，放少許澱粉、料酒、鹽，抓勻，腌制10分鐘入味。
4、紅辣椒、黃辣椒、韭菜清洗幹凈。
5.紅黃椒切小塊，韭菜切段。
6.炒鍋倒油，倒入彩椒塊，加少許鹽翻炒壹分鐘，撈出待用。
7.再往鍋裏倒壹點油。油微熱時，倒入牛肉片，用筷子快速攤開。
8.轉大火，用鏟子翻炒，然後倒入適量醬油上色。
9.將彩椒和韭菜全部倒入鍋中，拌勻後出鍋。
10，立即上菜。