食材:羊肉1.5斤、蔥姜適量、幹辣椒適量、可選豆豉、花椒適量、香葉適量、料酒適量、蠔油、醬油適量、香醋適量、冰糖適量、可選喜歡的水煮蔬菜。
1，準備好食材和羊肉，羊肉提前用清水泡四個小時，中間換水，這樣泡出血水就不用飛了！
2、配料有蔥姜、幹辣椒、花椒、香葉。
3、三檔火力！羊肉直接火上，不用放油。開始炒菜
4.加入所有材料繼續翻炒至變色。
5、加入料酒、蠔油、醬油、冰糖，翻炒後加入壹勺醋。加開水，羊肉就不吃了。水開後轉小火燉壹個半小時，直到羊肉軟爛。
6、加鹽調味，收汁後就是紅燒羊肉。
7，當然妳也可以不收果汁，加上妳最愛的火鍋韭菜，就是羊肉火鍋。