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1
牛肉切成2厘米見方的塊，用清水浸泡20分鐘去血；
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2
將蔥姜放入鍋中燒開，蔥姜的味道就煮出來了；加入適量料酒，焯水瀝幹的牛肉；
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三
煮開泡沫，取出牛肉；
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四
將牛肉放入高壓鍋內膽中，加入清水；
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五
合上鍋蓋，打開電源，使用:牛/羊肉功能啟動壓力鍋；剩下的20分鐘，按住“開蓋壹半”按鈕，排氣泄壓；打開蓋子，放入南瓜丁，要去皮去瓤；
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六
蓋上蓋子，程序會自動進行，直到結束。煮好後，打開鍋蓋看燉好的牛肉湯。
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七
加入適量鹽調味即可食用；