香辣蟹腿
配料:蟹腿、花菜、竹筍、木耳、蔥、姜、紅辣椒、郫縣豆瓣、醬油、糖、幹辣椒。
練習步驟:
步驟1:準備蟹腿、花菜、竹筍、蔥、姜、紅辣椒。
第二步:蔥姜切片，紅椒幹辣椒，黑木耳。
第三步:燒開水，水裏放油和鹽，把花菜煮熟。
第四步:熱油，放入蔥、姜、幹辣椒，在蟹腿表面沾幹面粉，將蟹煎至七八成熟，加入少許鹽調味。
第五步，放木耳，炒竹筍，然後盛出。
第六步，取另壹個油鍋，放入幹辣椒和紅辣椒，放入米醋，放入壹勺郫縣豆瓣，熬出紅油，放入料酒、糖，放散煙和水。然後把蟹腿、木耳、竹筍放進去，蓋上蓋子煮壹會兒，直到湯汁粘稠，翻炒均勻。
第七步，成品圖。