在吃的過程中,雞頭中會殘留很多重金屬元素。雞肉越老,重金屬含量越多,對人體有害。所以燉雞或炒雞時,壹定要把雞頭去掉,防止重金屬元素混入湯中。
雞翅尖很好吃,越嚼越香。但是雞翅尖裏有很多淋巴致癌物。如果雞翅尖經過燒烤加工,這些致癌物會大大增加。
雞爪和雞翅壹樣,有嚼頭,越吃越好吃,但也有最多的激素殘留。現在絕大多數雞都是用飼料餵養的,激素含量遠遠超過人體的排泄能力。所以盡量少吃。