1，先做蘸醬吧，1洋蔥切成小粒，1蒜粒磨成蒜泥。2.加入15g生抽，15g白醋，3g香油，攪拌均勻備用。3.將兩個土豆去皮，用清水浸泡壹會兒，然後做成土豆泥。4.用濾網過濾掉多余的馬鈴薯汁。5.讓馬鈴薯汁靜置15分鐘，讓馬鈴薯中的澱粉沈澱。6.倒掉表面的清水。7.其余的是沈澱的馬鈴薯澱粉。8.將沈澱的馬鈴薯澱粉倒入土豆泥中。9.加入3克鹽，攪拌均勻。10，不粘鍋加適量油，加熱至七成熱，放入土豆泥攤勻。11，中小火慢慢煎至兩面金黃。
1，也可以加入玉米粒壹起炒。甜玉米配軟土豆泥味道不錯。2、煎的時候註意火候，保持小火慢慢煎，大火容易燒盡。