2.蔥用清水洗凈，然後切成蔥段，姜用清水洗凈，然後切成姜片，蝦用清水洗凈，瀝幹水分備用。
3.鍋裏倒入適量的食用油，大火加熱食用油。油熱後，倒入姜片和洗好的蝦仁，再將蝦仁炒至微紅。
4.將蝦翻炒至變紅，加入醬油3g，料酒5g，白糖3g，鹽1g，繼續翻炒至變紅。
5.將蝦翻炒至斷變紅，然後放入步驟1中的蔥花，再將蔥和蝦翻炒均勻。
6.洋蔥和蝦翻炒均勻後，準備壹個幹凈無水無油的盤子，然後把炒好的蝦裝盤上桌。