可可脂含量不低於20%的原因是國家2005年頒布:可可脂含量低於18%的巧克力不能稱為巧克力，巧克力後面必須寫有可可脂。。。代替可可脂的巧克力不是真正的巧克力，是合成的，不是可可豆生產的。。。純可可脂巧克力的口感和營養價值就大不相同了。。
德芙巧克力的可可脂含量勉強可以做巧克力，不能做減肥巧克力。壹般黑巧克力中可可含量高的巧克力就是巧克力。。。巧克力壹般不能減肥，可可粉可以。。