龍利魚的最佳吃法是油炸，具體做法如下：
材料/工具：龍利魚1片、澱粉1碟、雞蛋1個、面包糠1碟、蠔油1勺、味極鮮1勺、鹽1茶匙、糖勺、番茄醬、食用油、料酒1勺、廚房紙、刀、盆。
1、龍利魚切1.5厘米左右條，用廚房紙吸幹水分。
2、放料酒，蠔油，味極鮮，糖，鹽，小心抓勻腌制15分鐘。
3、準備澱粉，雞蛋，面包糠。
4、腌好的龍利魚柳按照1澱粉、2雞蛋液、3面包糠的順序，依次包裹三種材料。
5、油鍋七分熱，轉中小火，放入魚柳。
6、不時翻面。
7、炸5分鐘，撈出瀝幹油，搭配番茄醬即可。