熱鍋放油，炒鍋放點蔥花，放點西紅柿，把番茄汁炒壹下，加點水，水就開了。先把莧菜曬幹，放輔料，最後放莧菜葉子，直到鍋燒開。然後放鹽雞精和五香粉(必須放在湯裏)味精，撒點香菜粉。
2.莧菜100g香油、鹽、扇貝、粉絲。
將扇貝用水浸泡，將莧菜切根用水撕；鍋中放水，放入瑤柱；燒開加入莧菜；加入適量的鹽；加入粉絲煮開；加入適量的香油。
3.蝦莧菜湯
莧菜洗凈，豎切，鹽水浸泡備用；蝦仁洗凈後，用溫水浸泡幾分鐘；將鍋用水燒開，然後加入泡好的蝦皮(壹起加水)；加入莧菜；加入適量調料或高湯，蓋上鍋蓋；煮至莧菜變軟出鍋；最後把蝦放在莧菜上，把湯倒在上面。妳完了。