劣質紅酒口感粗糙，酒精味濃，刺激喉嚨，口感不佳。
如果酒的顏色不自然，或者酒上面有不明懸浮物(瓶底有壹點沈澱是正常的晶體)，說明酒已經變質了，因為酒變質了顏色就渾濁了。
判斷壹瓶酒的好壞；
首先，學會品酒。不品酒，就嘗不出酒的最好味道。在我們深入探討通過嗅覺、味覺和外觀來鑒別葡萄酒風味之前，了解這些風味的來源是很重要的。首先，妳必須認識到葡萄酒的味道來自於它的芳香化合物。
這意味著當妳聞到葡萄酒時，酒精會蒸發到空氣中，並將這些芳香化合物帶到妳的鼻子裏。每種酒都含有數百種芳香化合物，會影響妳的嗅覺和味覺。