食材：香橙1個｜水200g｜細砂糖60g｜牛奶48g｜玉米油和凳35g｜低粉55g｜雞蛋4個｜蛋白用糖40g｜鹽1g｜檸檬汁幾滴
步驟
1.橙子用鹽搓洗幹凈，切片，放入鍋中，加入水和糖煮5分鐘左右，撈出用廚房巾吸幹待用
2.牛奶和玉米油攪拌乳化
3.低粉過篩加入混合均勻
4.加入蛋黃，Z字形混合均勻
5.蛋白加入雹蠢鹽，檸檬汁，糖分三次加入打發至大彎鉤
6.取1/3蛋白加入蛋黃糊中混合均勻，再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
7.烤盤墊上油布，擺上香橙片，倒入面糊，輕震氣泡入爐
8.烤箱提前預熱，上下火180度18分鐘
9.桌上鋪油紙，出爐倒扣在油紙上，撕掉底部的油布，蓋上油紙，晾涼
10.打發奶油，均勻抹上，卷起源棚陪來，冷藏定型2小時