鮮艾蒿的食用方法

1.艾葉是常見的中草藥，但鮮艾葉也有壹定的食用價值，其中含有核黃素、三甲氧基黃酮和鉀、磷、鎂等礦物質。將新鮮的艾葉洗凈切碎，然後加入適量的面粉，揉成面團，最後放入鍋中蒸熟，可以行氣活血，祛寒濕，助消化。

2.艾葉的餃子:將新鮮的艾葉切碎，加入豬肉和生姜，然後做成餡。最後用面皮包餃子，煮熟即可，能散寒止痛，有健脾益氣的作用。

3、艾葉煮雞蛋:煮雞蛋時，適當放松壹些艾葉，可以起到溫經散寒的作用，有益氣養血的功效，還可以安胎養心。

4.鮮艾葉的吃法很多，藥用價值也比較高。但艾葉毒性不大，要避免過量食用。如果壹次性吃多了，可能會發生食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。