1:洗。將白蘿蔔用清水洗凈。
2:切。用刀將洗凈的蘿蔔切成條狀。粗切的時候很有嚼勁，但是不容易幹。它需要好天氣。如果天氣不太好，建議切薄壹點，比如兩根筷子的粗細。
3:腌制。將切好的白蘿蔔放入鍋中。撒上鹽腌制。這壹步是去除蘿蔔中的苦味。鹽水吃起來更容易幹脆。而且蘿蔔是腌制的，味道鮮美，利於保存。可以用精鹽，也可以用粗鹽。
4:混合。將撒好的鹽充分攪拌均勻，讓蘿蔔快速出水。
5:過濾。把白蘿蔔的水過濾掉，把鹽水倒掉。
6:孫。將腌制好的蘿蔔放在幹燥、通風、光線充足的地方晾幹。這期間可以偶爾翻壹下，這樣曬的更均勻，幹的更快。
7:搞定。曬幹的蘿蔔幹會變得很少。因為蘿蔔含有大量的水分。