材料:面粉500克，雞蛋3個，小蔥少許，1個南瓜(約2斤)。
輔料:雞精少許，鹽少許，花生油少許。
步驟:
1，土生土長的方瓜。
2.將方瓜洗凈，用絲巾搓成細絲，掐掉多余水分，用刀剁碎。
3.將切好的方瓜餡放入盆中，加入炒雞蛋、蔥花和花生油，拌勻，最後加鹽調味即可。
4.在面粉中加入適量的水，做成軟硬適中的面團。靜置壹會兒揉勻，再揉成同樣大小的小劑量，搟成略薄的餃子皮。
5、放餡料。
6、兩只手壹捏，餃子包好。
7、全部包在簾子上，煮熟。
8.把煮好的餃子拿出來蘸米醋或者蒜泥吃味道更好。