如何在家制作韭菜盒子

1.準備材料:普通面粉500克、白開水(80 ~ 90度)300克、韭菜800克、蝦皮適量、雞蛋3個、食用油、十三香、鹽、味精；

2.在面粉中加入80 ~ 90℃的熱水，邊加邊攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團，靜置20分鐘；

3.韭菜洗凈，切塊，加入玉米油輕輕翻炒，加入十三香、鹽、味精，加入適量蝦皮，再加入事先剁碎的雞蛋攪拌均勻；

4.將面團揉成長條，切成大小均勻的小劑量，卷成較大的圓餅皮，放入韭菜和雞蛋餡，合上兩邊對齊，捏緊；

5.燒熱鍋，放少量油，直到油熱。依次放入韭菜盒子，蓋上蓋子，小火燉壹分鐘。底部變色後，翻過來繼續兩面上色。拿出來晾涼。