食材：米粉1包、豬肉適量、高麗菜1/4顆、芹菜1碗、高湯1大碗、鹽1匙、胡椒粉少許、紅蘿蔔1/3條、洋蔥1/2顆、香菇6朵、蝦米適量、米酒醬油胡椒粉太白粉1.5小匙、醬油鹽高湯胡椒粉2大匙。
做法：
1、米粉用熱水川燙15炒撈起備用。豬肉絲用腌料腌20分。
2、起油鍋先炒肉絲7分熟盛起備用。
3、余油爆香蝦米。香菇要等香味出來時才能放下壹樣爆香料。
4、再下高麗菜略炒，加入調味料，高湯拌勻。中間可試壹下味道不夠鹹再加鹽，沒有岡湯可用泡香菇的水代替，不要倒掉。
5、把菜推到鍋邊放入米粉炒勻，加入肉絲續炒，起鍋前撒上壹大碗的芹菜末，拌炒壹下即可上桌。