1，蘿蔔切丁，芹菜切末；
2.用了大約50克澱粉做了四個碗；
3.將澱粉調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，加水時不要有澱粉就好；
4.在鍋裏煮四碗水。水燒開後，慢慢倒入水澱粉。壹定要慢慢倒，邊倒邊攪拌，否則會形成塊狀影響口感，直到沸騰冒泡；
5.用鏟子輕輕切下薄薄的豆花片；
6.將切好的豆腐片輕輕放入煮好的澱粉糊中，直至再次沸騰；
7.取壹個碗，倒入適量的醬油、醋、油辣椒、胡椒粉、味精。另取壹個幹凈的鍋，加水煮粉絲；
8、舀入豆腐腦澱粉糊放入碗中，約六七分飽，然後加入適量熟粉絲；
9、撒上芹菜、蘿蔔丁、脆皮花生！